3 Resep Putu Ayu Aneka Rasa Enak dan Sederhana, Kue Tradisional untuk Berbagai Acara

Putu ayu adalah salah satu jenis kue basah tradisional yang masih populer dan digemari hingga sekarang. Putu ayu tak hanya dinikmati oleh orang dewasa saja, banyak anak-anak muda dan anak-anak kecil yang juga menyukai kue tradisional ini.

Putu ayu dapat dengan mudah dijumpai terjual di bagian jajanan pasar. Kue yang satu ini juga hadir dalam berbagai warna yang menggugah selera. Anda bisa membuat kue putu ayu ini sendiri di rumah untuk sekadar camilan atau untuk dijual kembali.

Ya, berjualan kue putu ayu merupakan usaha yang cukup menjanjikan mengingat kue ini banyak dicari dan disukai. Putu ayu cocok disajikan sebagai snack dalam acara-acara formal maupun acara keluarga seperti arisan, pengajian, dan masih banyak lagi.

Berikut adalah 12 resep putu ayu aneka kreasi yang enak dan mudah dibuat, dilansir dari briliofood.net.

1. Putu Ayu Original

Bahan:

– 250 gr tepung terigu
– 125 gr gula pasir
– 4 butir telur
– 1 sdt cake emulsifier (SP/TBM/ovalet)
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt vanili bubuk
– 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
– 200 ml santan sedang
– 1 sdt pasta pandan

Taburan kelapa:

– 100 gr kelapa parut yg agak muda
– sejumput garam
– sedikit vanili bubuk

Cara membuat resep putu ayu:

Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak. Sisihkan.
Kukus kelapa parut dengan garam dan vanili, angkat, dinginkan.
Tata kelapa parut di dasar cetakan, tekan agar padat. Sisihkan.
Masak santan bersama daun pandan hingga panas cukup sekali mendidih saja. Matikan api. Buang daun pandannya. Dinginkan. Masukkan pasta pandan dan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, garam dan vanili bubuk dengan kecepatan sedang hingga mengembang, putih, kental dan kaku.
Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan wisker atau gunakan mikser kecepatan paling rendah.
Masukkan larutan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dgn spatula sampai benar-benar merata.
Panaskan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan kain atau serbet untuk menyerap uap air.
Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut hingga hampir penuh.
Kukus dengan api sedang selama 20 menit atau sampai matang.
Angkat, keluarkan dari cetakan. Siap disajikan.

2. Putu Ayu Labu Kuning

Bahan:

– 1/2 butir kelapa parut yang dikukus dengan 1 lembar daun pandan dan sedikit garam.
– 150 gr labu kuning kukus
– 150 gr tepung terigu pro sedang
– 170 gr gula pasir atau sesuai selera manisnya
– 1 sdm SP
– 150 ml santan kental
– 2 butir telur
– 1/4 sdt garam
– sedikit pewarna kuning

Cara membuat resep putu ayu:

Blender labu kuning dengan santan, dan sedikit pewarna kuning. Sisihkan.
Kocok telur, gula, sp, dan garam, dengan kecepatan tinggi sampai putih dan kental berjejak.
Masukkan labu kuning yang telah dihaluskan, kocok sebentar sampai merata dengan speed sedang.
Masukkan tepung terigu, kocok hingga rata dengan speed sedang. Matikan mixer.
Olesi cetakan putu ayu dengan minyak goreng. Tata kelapa parut di dasar cetakan, tekan-tekan sedikit dengan sendok. Tuang adonan di atas kelapa hingga penuh.
Kukus selama 15 menit hingga matang (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya). Angkat dan keluarkan dari cetakan.

3. Putu Ayu Merah Putih

Bahan:

– 150 gr tepung terigu serba guna
– 2 butir telur
– 1/2 sdt cake emulsifier (sp)
– 125 gr gula pasir butir halus
– 125 ml santan kekentalan sedang
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt vanilla bubuk
– 100 gr kelapa parut
– 3/4 sdt pewarna makanan merah

Cara membuat resep putu ayu:

Panaskan dandang/alat pengukus campur kelapa parut dengan garam, kukus selama 10 menit. Sisihkan.
Mixer telur, emulsifier (sp), gula sampai mengembang, kental.
Ayak terigu vanili dan garam lalu masukkan kedalam kocokan telur bergantian dengan cairan santan. Kocok rata, beri pewarna merah.
Siapkan cetakan putu ayu olesi dengan minyak, isi sekitar 1 sdt penuh parutan kelapa yang sudah dikukus tadi, padatkan.
Tuang adonan putu ayu sampai penuh.
Kukus selama 20 menit, angkat, keluarkan dari cetakan, sajikan.

Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

News Feed