4 Resep Kue Basah Kukus dengan Rasa dan Aroma Harum Pandan

Acara minum teh atau kopi hangat di sore hari yang dingin pasti terasa lebih nikmat dengan kue basah sebagai pendamping.

Berikut ini Merdeka.com punya sederet resep kue basah pandan dengan aroma manisnya yang tak kalah dari kue-kue rasa vanilla.

Resep Bolu Kukus Pandan
Resep Brownies Kukus Pandan
Resep Kue Lumpang Pandan

1. Resep Bolu Kukus Pandan

Resep kue basah kukus pandan pertama adalah bolu kukus pandan dalam cup. Praktis, mudah dibuat, dan cantik untuk hantaran atau bisnis.

Bahan:

  • 2 butir telur ayam
  • 250 gram tepung terigu protein rendah
  • 225 gram gula pasir
  • 150 gram air soda
  • 1 sendok teh pasta pandan
  • 1/2 sendok teh SP/TBM/ovalet

Cara Membuat Bolu Kukus Pandan:

  1. Kocok gula pasir, TBM/ovalet/SP, dan telur ayam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan berwarna pucat.
  2. Turunkan kecepatan, lalu masukkan air soda bergantian dengan tepung sampai habis. Kocok lagi sampai kental.
  3. Bagi adonan menjadi dua, lalu beri pasta pandan untuk adonan A dan biarkan adonan B tanpa warna.
  4. Tuang adonan A dan B ke dalam mangkuk cupcake yang sudah dialasi cup kertas secara selang-seling.
  5. Panaskan dandang yang sudah diberi air dan kukusan, lalu kukus adonan bolu kukus selama 20 menit.

Demikian resep kue basah kukus pandan pertama, yaitu bolu kukus.

2. Resep Brownies Kukus Cokelat Pandan

Buat teman minum kopi atau hantaran, kue brownies kukus cokelat pandan yang memiliki penampilan cantik pasti cocok.

Berikut ini resep kue basah kukus dengan aroma pandan selanjutnya, brownies kukus cokelat pandan.

Bahan A:

  • 6 butir telur ayam
  • 220 gram gula pasir
  • 1 sendok teh SP
  • 1 sendok teh vanili
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan B:

  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 30 gram susu bubuk putih

Bahan C:

  • 175 gram mentega cair
  • 50 gram cokelat leleh
  • 1 1/2 sendok makan cokelat bubuk
  • 1 sendok makan pasta pandan

Cara Membuat Brownies Cokelat Pandan:

  1. Campur semua bahan A. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih mengembang dan berjejak.
  2. Ayak bahan-bahan B. Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan A sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur rata.
  3. Tuang mentega ke adonan, lalu aduk rata.
  4. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi pasta padan. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan cokelat leleh.
  5. Panaskan kukusan yang sudah diberi air. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
  6. Tuang adonan cokelat ke loyang. Kukus selama kurang lebih 10 menit dengan tutup kukusan yang dibalut serbet.
  7. Tuang adonan pandan di atas adonan cokelat. Kukus kembali selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

3. Resep Kue Lumpang Pandan

Coba juga bikin kue lumpang pandan ini. Aroma pandannya membuat kue ini jadi terasa lebih istimewa. Berikut resepnya yang bisa dicoba.

Bahan:

  • 100 gram tepung sagu
  • 25 gram tepung beras
  • 100 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 4 lembar daun pandan
  • 50 ml air
  • 200 ml santan kelapa
  • 1 sendok teh pasta pandan
  • 1/4 buah kelapa parut setengah tua
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan, disobek

Cara Membuat Kue Lumpang Pandan:

  1. Haluskan daun pandan dan air dengan blender. Saring, lalu sisihkan.
  2. Campur tepung sagu, tepung beras, gula, dan garam. Aduk rata.
  3. Tambahkan air pandan, santan kelapa, dan pasta pandan ke dalam adonan. Aduk sampai tidak bergerindil.
  4. Panaskan kukusan. Tuang adonan ke dalam cetakan. Kukus adonan sampai matang.
  5. Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan.
  6. Keluarkan kue dari cetakan, sajikan dengan taburan kelapa parut. Kue lumpang siap dinikmati.

4. Resep Kue Talam Pandan

Berikut ini resep kue basah kukus berbahan tepung beras, yaitu kue talam pandan.

Bahan Lapisan I:

  • 100 gram tepung beras
  • 30 gram tepung tapioka
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh pasta pandan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 260 ml santan

Bahan Lapisan II:

  • 3 sendok makan tepung beras
  • 3 sendok makan tepung tapioka
  • 1/2 sendok teh garam
  • 200 ml santan

Cara Membuat Kue Talam Pandan:

  1. Campur bahan-bahan lapisan pertama, lalu tuang santannya sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tidak ada yang menggumpal.
  2. Lakukan hal yang sama untuk bahan-bahan lapisan kedua.
  3. Oles cetakan talam dengan sedikit minyak, kemudian tuang adonan lapisan pertama hingga memenuhi tiga perempat bagian. Kukus selama 10 menit.
  4. Tuang adonan lapisan kedua hingga cetakan hampir penuh.
  5. Kukus talam selama 15 menit lagi atau sampai matang.
  6. Angkat kue talam dari kukusan, tunggu sampai dingin, lalu lepaskan dari cetakannya.

Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

News Feed